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こうゆう丸のいいトコロ
ハガツオとは
ハガツオ名前の通りカツオの仲間です。鋭い歯があるのと、他のカツオより少し長細い、 背中にだけ縞模様が出るという特徴があります。因みに上越近海では本ガツオとヒラソーダは釣れたことないですね。 マルソーダかこのハガツオしか見たことありません。
非常に美味しいです。人によっては本ガツオより美味しいとも評します。しかしながら、 上越近海ではめったに釣れません。釣れたら宝くじに当たったと思って喜んでください（笑）
ジギングかタイラバ、ひとつテンヤなんかで釣れる可能性があります。
ハガツオを初めて食べるなら
まずは普通にお刺身か焼き霜で食べてみてください。
刺身は通常醤油にわさびですけど、ニンニクやしょうがもいいですよ。
ハガツオのさばき方は下記の動画を参考にしてみてください。
その他のハガツオおすすめ料理
その他に、ヅケ、煮付け、 なめろう、ソテー、 セビチェ、アラ煮、 フィッシュアンドチップス、さんが焼き、 照り焼き、幽庵焼き、 カルパッチョ、唐揚げ、竜田揚げ、 魚すき、マース煮、 など。
血合いの部分も、刺し身、なめろう、ガーリックソテー、唐揚げ、竜田揚げ、ハンバーグ、角煮など、美味しくいただけます。
ハガツオ料理に関するお客様からの情報
以下は、お客様からいただいた情報です。ありがとうございます。
初めて食べました。同船の人にめちゃくちゃ美味しいと聞いてたので期待していましたが、 本当に美味しかったです。刺身で食べました。また釣りたいです。
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