船釣りで釣ったアジの食べ方・料理法をご紹介しています。

アジの食べ方・料理法

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アジとは

アジ写真画像

昔は40cm前後のがバンバン釣れたんですけどね。近年は昔のようには釣れなくなってきて、 アジ五目はご希望される方も少なくなってきてあんまりやっていません。それでも年1回、サビキ五目でアジを狙ったりしています。 他の釣り物で外道として釣れることもしばしばあります。

アジは簡単に釣れるし、美味しいので、人気がありますね。

この辺で釣れるアジには、黒っぽいの(比較的大きい)と、色が薄くて体高がある(比較的小さい)のと2種類あります。 黒っぽいのは脂のノリが少ない事が多く、色が薄くて体高がある方は脂が乗ってる事が多いです。 さばいてみればすぐわかりますよ。脂が乗ってれば包丁にべっとり付きます。 そういうのは生で食べることをおすすめします。

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アジを初めて食べるなら

アジはまずは生で食べて欲しいです。 たたきなめろうをおすすめします。 さばいてみてあんまり脂が乗ってない感じがしたらなめろうの方がいいですよ。

小さめならフライ干物もいいですよ。

その他のおすすめアジ料理

刺身塩焼きしょうが焼き冷や汁煮付け蒲焼六宝さつま揚げ水なます押し寿司マース煮アヒージョ骨せんべい等々。

一概には言えませんが、数日寝かせて熟成させてから食べた方が旨味が出て美味しいですよ。

アジ料理に関するお客様からの情報

以下は、お客様からいただいた情報です。ありがとうございます。

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